KUMQUAT ROTONDI
Kumquat rotondo – Cytrus Japonica o Fortunella Japonica il sapore del frutto è dolcissimo, molto più dolce di tutte le varietà, perché l’albedo (il bianco della buccia) che in questo caso invece che l’amaro dona il dolce, è molto più spesso.
Inoltre il kumquat ha numerose proprietà tra cui antinfiammatorie, e fortemente antiossidante grazie alla ricca quantità di vitamina C
Usi e consigli
Il frutto va ben lavato perché si mangia con tutta la buccia e, paradossalmente, è proprio la buccia che si concentra la dolcezza mentre i succhi ricchi di terpeni risiedono negli spicchi.
Tabella Nutrizionale
| VALORI NUTRIZIONALI (Per 100 g) | |
|---|---|
| ENERGIA | 71 kcal |
| GRASSI | 0,8 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| CARBOIDRATI | 15,9 g |
| Di cui zuccheri | 9 g |
| Fibre | 7 g |
| Proteine | 1,9 g |
| Sale | 0 g |
| VITAMINA C | 43,9 µg |
