KUMQUAT ROTONDI

Kumquat rotondo – Cytrus Japonica o Fortunella Japonica il sapore del frutto è dolcissimo, molto più dolce di tutte le varietà, perché l’albedo (il bianco della buccia) che in questo caso invece che l’amaro dona il dolce, è molto più spesso.

Inoltre il kumquat ha numerose proprietà tra cui antinfiammatorie, e fortemente antiossidante grazie alla ricca quantità di vitamina C

Usi e consigli

Il frutto va ben lavato perché si mangia con tutta la buccia e, paradossalmente, è proprio la buccia che si concentra la dolcezza mentre i succhi ricchi di terpeni risiedono negli spicchi.